Abendbrei: Milch-Getreide-Brei ohne Zucker (sättigend & mild)
- Zeit
- 10 Min.3 Min. Vorbereitung · 7 Min. Kochen/Backen
- Ergibt
- 1 Portion, ca. 220 g
- Alter
- ab 6 Monate
- Eignung
- Brei & Löffel
- Ernährung
Auf dieser Seite
Bringt ein warmer Abendbrei dein Baby zum Durchschlafen? Die ehrliche Antwort: leider nein — und trotzdem ist ein milder Milch-Getreide-Brei am Abend eine schöne, warme Mahlzeit. Warum das eine nichts mit dem anderen zu tun hat, klären wir gleich. Erst mal das Rezept, das bei uns immer klappt.
Warum dieser Abendbrei
Dieser Brei kombiniert Haferflocken mit Vollmilch zu einer cremigen, milden Mahlzeit für den Abend. Hafer liefert Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die Milch bringt Cremigkeit und Calcium. Kuhmilch darf im ersten Jahr nicht als Getränk gegeben werden, im gekochten Brei sind laut FKE ab dem 6. Monat aber bis zu 200 ml Vollmilch pro Tag als Zutat in Ordnung. Weitere Ideen nach Alter und Mahlzeit findest du im Hub Rezepte für Babys & Kleinkinder: nährstoffreich & alltagstauglich (0–3 Jahre).
Und der „Durchschlaf-Brei"? Der ist ein liebgemeinter Mythos. Die große EAT-Studie (Perkin et al., 2018) fand durch frühe Beikost auf dem Höhepunkt lediglich rund 16 Minuten mehr Schlaf pro Nacht — ein Wert, den die Forschenden selbst als klinisch kaum relevant einordnen. Warum Babys nachts wach werden und was wirklich hilft, liest du im Guide Vom Brei zum Familientisch: Kleinkind-Ernährung 1–3 Jahre.
Zutaten (1 Portion, ca. 220 g)
- 200 ml Vollmilch (3,5 %)
- 20 g zarte Haferflocken
- 2 EL zerdrücktes reifes Obst (Banane oder Birne)
Diesem Brei wird kein Zucker zugesetzt; die verwendeten Zutaten enthalten von Natur aus Zucker (aus Milch und Obst). Das reife Obst bringt zugleich Vitamine und eine milde Note in den Brei.
Zubereitung
- Milch in einem kleinen Topf erwärmen, nicht kochen lassen.
- Haferflocken einrühren und bei kleiner Hitze 3–4 Minuten quellen lassen, dabei rühren.
- Topf vom Herd nehmen und den Brei auf lauwarm abkühlen lassen.
- Das zerdrückte Obst unterrühren.
- Vor dem Füttern die Temperatur auf dem Handrücken prüfen.
Die richtige Konsistenz — flüssiger für die ersten Löffel, später stückiger — findest du im Grundrezept: Babybrei selber machen (Menge, Öl & Konsistenz).
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Menge (ca.) |
|---|---|
| Energie | 190 kcal |
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| davon natürlicher Zucker (Milch + Obst) | 12 g |
| Fett | 8 g |
| Calcium | 240 mg |
Enthält von Natur aus Zucker (aus Milch und Obst).
Aufbewahren & variieren
Frisch schmeckt der Brei am besten. Ein Rest hält abgedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage – aber nur, wenn kein Speichel hineingekommen ist. Brei, aus dem du dein Baby direkt gefüttert hast, bitte direkt entsorgen. Wie du Reste sicher aufbewahrst und aufwärmst, liest du im Guide Babybrei einfrieren & aufwärmen. Statt Hafer kannst du auch Hirse- oder Dinkelflocken nehmen. Ein vorbereitbares Frühstück mit Hafer findest du im Hafer-Bircher-Müsli für Babys (ab 10. Monat).
Noch mehr Ideen nach Alter und Mahlzeit gibt es im Hub Rezepte für Babys & Kleinkinder: nährstoffreich & alltagstauglich (0–3 Jahre).